or more accurately, peanut butter noodles. but the dish is still much better known as "noodles in sesame sauce" and usually ‘cold’, at that. at least in nyc where i lived on it for the better part of my early 20’s. and even though i’ve seen a few versions that use roasted tahini, the peanut butter version just works so well on every level that it’s what i do, because it is quite frankly – an absolute and total winner. and everybody loves a winner… yessiree.
anyway, this dish had been on my mind since i saw it over at smitten kitchen and then recently again at kalyn’s, where she used whole wheat noodles. i think the earthiness of the ww pasta lends itself perfectly to this dish. my version is an adaption of both of those, leaning more towards the ‘gourmet’ recipe from june 2002
peanut sesame noodles
adapted from gourmet, june 2002
i totally blanked on the sesame seeds, which is too bad because i have the black ones sitting right in my kitchen and they’re both a great looking garnish and tasty. so try to use your imagination, ok?
1/2 cup smooth organic peanut butter
1/4 cup soy sauce
1/3 cup warm water
2 tablespoon chopped peeled fresh ginger
2 medium garlic cloves, chopped
2 tablespoons rice vinegar
2 tablespoons toasted sesame oil
2 tablespoon brown sugar or honey or agave
1 tablespoon sriracha chili sauce – or to taste
1 lb whole wheat thin spaghetti
1 orange or red bell pepper, cut into 1/8-inch-thick strips
1 yellow bell pepper, cut into 1/8-inch-thick strips
1 cucumber, seeded and cut into 1/8-inch-thick strips
1 cup of snow peas
4 scallions, thinly sliced
chopped cilantro
3 tablespoons sesame seeds, toasted
1 lb of shrimp or chicken or beef or pork belly! or tofu
mix all the ingredients for the sauce in a strong blender, set aside
put water on to boil for noodles
slice the cucumbers and bell peppers into long thin strips
slice the scallions and chop the cilantro
if you’re using shrimp, skewer and grill. if you’re using another protein, i trust that you will figure it all out just fine…
one minute before the pasta is ready, throw the snow peas into the pasta water.
drain and toss with the sauce, serve immediately garnished with the vegetables and make it all look pretty,
because you’re good enough, you’re smart enough and doggone it people like you…
42 responses so far ↓
1 besuche hier // Jun 7, 2017 at 9:00 am
Und dadurch entsteht eine Abwärtsspiral, die einer erhöhten Energiezufuhr endet.
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13 hier drueben // Jul 22, 2017 at 12:53 pm
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23 meine referenz // Nov 12, 2017 at 1:30 pm
Da ich kein Vöglein bin, vögle ich hier…
24 hier // Nov 12, 2017 at 6:23 pm
Als Mann eine aktive Fickpartnerin und sucht sich lieber einfache Frauen als Sex Huren, die sich auch jedem Mann vögeln lassen.
25 hier verlinkt // Nov 13, 2017 at 10:35 am
Alle diese Angehörigen waren – wie ich – unaufgeklärt oder falsch informiert die Organentnahme manipuliert worden… Erg.: Frau Focke, Mutter des 1997 verunglückten Sohnes Arnd, äußerte der Schrift der u.a., dass im Falle ihres Sohnes eindeutig gravierende Verstöße gegen das Transplantationsgesetz begangen worden seien.
26 hier sind die ergebnisse // Nov 21, 2017 at 9:25 am
Es ist überaus verführerisch, wenn sie sich abwechselnd die angeschwollenen Riesenriemen lutschen.
27 geile alte frau // Nov 25, 2017 at 7:28 am
Nach der Behandlung gehen Sie bestens frisiert nach Hause.
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